Кухонный комбайн — один из самых востребованных и любимых в народе аксессуаров для кухни.
Он прост и понятен в использовании, а благодаря своей многофункциональности способен решать множество задач и заменить сразу несколько других кухонных приборов.
Но как правильно выбрать кухонный комбайн для дома и на что стоит обратить внимание при покупке? Обо всём этом вы узнаете из нашего материала.
Содержание
Как понять, что вам нужен кухонный комбайн?
В качестве альтернативы кухонному комбайну принято рассматривать также используемые для нарезки и измельчения продуктов небольшие блендеры — ручные и стационарные. У этих устройств есть свои преимущества — в первую очередь небольшая в сравнении с комбайнами цена и компактность.
Погружной блендер в отключенном состоянии легко поместится в кухонный ящик, а вспомнить о нём придётся лишь тогда, когда он понадобится. А вот их средняя мощность подчас составляет всего около 300 Вт, хотя можно найти и более мощные блендеры на 600 Вт. В свою очередь комбайну потребуется свой свободный уголок на кухне, но если вы ищете по-настоящему мощное устройство, поверьте — оно того стоит.
Благодаря высокой мощности, зачастую превышающей 1000 Вт, и вместительной чаше для продуктов комбайн способен нарезать сразу несколько порций продуктов и без труда справляется с энергозатратными задачами вроде готовки фарша и рубки льда.
С измельчением фруктов или овощей блендер управится не хуже, но до многофункциональности комбайна ему далеко. Кроме того, не стоит забывать, что погружной блендер без чаши приходится постоянно держать в руках — для этого потребуются не только физические усилия, но и время, которое можно было бы потратить на другие задачи. А вот комбайн способен работать автономно — достаточно загрузить продукты, нажать кнопку, и всё — можно заниматься своими делами!
С другой стороны комбайны можно сравнить с кухонными машинами — по сути теми же комбайнами на максималках: больше, мощнее, разнообразнее и, как нетрудно догадаться, дороже. Грань между этими типами устройств во многом размыта, но обычно к кухонным машинам относят устройства с чашами на 4-5 литров и мощностью свыше 1000 Вт.
Они лучше всего подходят для готовки больших порций на всю семью или для того, чтобы запасти готовые продукты впрок, а также для организации больших застолий и коммерческого использования. Во всех остальных случаях берите комбайн — кухонная машина будет избыточным решением и приведёт к необязательной переплате.
Итого: блендера будет достаточно тем, кому хватает свободного времени и кто ищет прибор для решения узкого спектра задач: измельчения, замешивания, взбивания, приготовления всевозможных пюре и смузи. Комбайн — более продвинутое устройство и находка для кулинаров, которые ценят своё время, любят разнообразное питание и готовят сразу помногу.
В его функционал, помимо вышеперечисленных возможностей, входит рубка мяса, колка льда, крупная и мелкая нарезка разнообразной формы, шинковка, замешивание разного теста, а в отдельных случаях даже подогрев пищи и готовка мороженого.
С другой стороны, если вам необходима лишь одна или две из вышеперечисленных функций, вероятно, имеет смысл присмотреться к более узкоспециализированному прибору. Скажем, если в ваши планы входит только измельчение кофе, кофемолка будет более логичным приобретением.
А если вы ищете прибор исключительно для готовки фарша, вам хватит и электромясорубки. Комбайн с насадкой для рубки мяса справится с этой задачей не хуже, но будет стоить ощутимо дороже — ведь его функционал больше.
Что умеют современные комбайны?
Чем больше насадок — тем больше блюд можно приготовить. Но учтите, выбирая кухонный комбайн: топ лучших не обязательно должен включать в себя модели с десятками насадок. В каких-то случаях можно обойтись буквально 2-3 аксессуарами, всё зависит от того, что конкретно вы собираетесь делать на кухне.
Стандартный набор насадок, как правило, включает:
- Насадка для замешивания теста. Используется для замеса дрожжевого, песочного и бисквитного теста.
- Крюк для замешивания тяжёлого теста и добавления ингредиентов, которые не должны измельчаться, например, изюма или шоколадных пластинок. Им же смешивают мясной фарш с рисом, луком, хлебом и специями.
- Венчик для взбивания. Используется для взбивания сливок, яичных белков, омлетов в нежнейшую лёгкую пену. Также он используется для приготовления лёгкого теста, например, бисквитного.
- Диски-тёрки с самой разнообразной режущей поверхностью. Используются для натирания, шинкования, обдирания и нарезания ломиками, а так же нарезания овощей и фруктов тонкими полосками для блюд корейской кухни.
К дополнительным можно отнести:
- Лопатка для перемешивания. Используется для перемешивания, например, салата или сдобного теста.
- Блендер. То, что вручную ножом приходилось делать очень долго, блендер сделает за секунды. Приготовит пюре из овощей и фруктов, детское питание, майонез; измельчит зелень, порцию орехов, охлаждённый шоколад и даже мясо до состояния фарша; сделает творожную пасту с разнообразными начинками; натрёт чеснок и панировочную крошку; наколет лёд и замороженные ягоды; разотрёт ингредиенты для супа, соуса или салатной заправки; перемешает жидкое тесто; взобьёт алкогольные, безалкогольные, энергетические, молочные, белковые коктейли, смузи, и ещё множество других операций, описанных в популярных и малоизвестных рецептах.
- Пресс для цитрусовых. Выжимает сок из апельсинов, лимонов, мандаринов, грейпфрутов и лайма.
- Соковыжималка центрифужная универсальная. Используется для получения сока из всех остальных фруктов и овощей.
- Насадка пресс-пюре. Используется совместно со шнековой мясорубкой для получения мусса из помидоров и других мягких фруктов, ягод, шиповника. Одновременно автоматически отделяет веточки и зёрнышки.
Теперь, когда вы определились с тем, что комбайн станет подходящим дополнением для вашего кулинарного арсенала, поговорим, как выбрать кухонный комбайн. И первое, на что стоит обратить внимание — мощность устройства. Она определяет максимальную скорость вращения лезвия и то, какое количество продуктов способен переработать комбайн за один заход. Переборщить здесь невозможно, так что правило «чем больше — тем лучше» в целом справедливо. А вот недостаточная мощность комбайна может стать серьёзной проблемой. Более мощные устройства, разумеется, стоят дороже. Оценить минимально необходимую для вас мощность устройства можно по объёму чаши и тому, какие функции вы хотите получить от устройства. Специалисты советуют придерживаться следующих рекомендаций по минимальной мощности: Регулировка скорости вращения лезвий и прочих насадок осуществляется с помощью изменения режима работы комбайна. Так что чем больше настроек предусмотрено в устройстве, тем более тонко вы сможете контролировать процесс приготовления. Комбайн Bosch MUM4855 идеально подходит для большой семьи. В комплекте идет 12 необходимых насадок, включая мясорубку, блендер, терку и шинковку. В комбайне предусмотрены 4 различных скорости, подобрана оптимальная мощность и есть функция отключения при перегреве. Технические характеристики: Многофункциональный комбайн, который не занимает много места, но позволяет создавать на кухне разные шедевры. Комбайн выполняет роль миксера, мясорубки, блендера, работает на 7 скоростях, достигая на максимальной мощности 1000 Вт. Надежные и качественные элементы, которые эффективно справляются со своей работой. Технические характеристики: Bosch — один из самых надежных производителей бытовой техники и электроники. Приборы этого бренда отличаются высоким качеством сборки и продолжительным сроком службы. Комбайн Bosch Styline MUM54251 имеет большую мощность, справляется с большим количеством продуктов и устойчиво располагается благодаря прорезиненным ножкам. Технические характеристики: Комбайн сочетает в себе все необходимые характеристики мощного и надежного прибора. Чаша из нержавеющей стали, таймер, импульсный режим работы и большое количество насадок делают аппарат одним из самых популярных на рынке. Качественное измельчение, взбивание и перемешивание продуктов благодаря планетарному движению насадок. Технические характеристики: Компактный, легкий, универсальный комбайн с множеством встроенных функций, разных насадок и импульсным режимом. Позволяет создать практически любое блюдо за короткое время, плавно регулируя скорость. Нет планетарного движения вала. Технические характеристики: Разумеется, всех вышеперечисленных критериев может не хватить для ответа на вопрос «как выбрать кухонный комбайн для дома?». Поэтому, чтобы вы могли найти лучший кухонный комбайн 2022-2023 года лично для себя, перечислим ещё несколько деталей, которые помогут определиться с выбором. При скоростном вращении оси, на которой закреплены лезвия, может подниматься очень высокая температура. Поэтому, чтобы обезопасить пользователя, комбайн должен быть укомплектован системой защиты от перегрева. В большинстве современных моделей эта функция присутствует, но перед покупкой не будет лишним проверить, предусмотрел ли её производитель. Обычно об этом сказано в описании товара. Ещё одним приятным дополнением может стать так называемый «импульсный режим». Он предназначен специально для быстрого измельчения пищи — работая в нём, лезвия будут вращаться с максимально возможной скоростью. Наконец, если вы любитель точности и, подобно Веничке Ерофееву, стараетесь прожить жизнь так, чтобы не ошибиться в рецептах, рекомендуем подобрать комбайн со встроенными весами и таймером.
Всё о мощности, скорости и режимах комбайнов
ТОП-5 лучших кухонных комбайнеров по цене/качеству на 2022-2023 год
Bosch MUM4856
Мощный прибор с большим количеством насадок, объемной чашей и компактными габаритами.Kitfort KT-1332
Мощный пластиковый прибор небольшого размера со всем необходимым функционалом и стильным дизайном.Bosch Styline MUM54251
Многофункциональный прибор с большим количеством насадок, надежной чашей из нержавеющей стали и DVD-диском с рецептами.Kitfort KT-1339
Компактный прибор с красивым пластиковым корпусом, прорезиненными ножками, плавной регуляцией скоростей и огромной мощностью.REDMOND RFP-3909
Многофункциональная система «8 в 1» с мощным мотором, большим количеством насадок и надежным металлическим корпусом.Вывод
