Кухонный комбайн — один из самых востребованных и любимых в народе аксессуаров для кухни.
Он прост и понятен в использовании, а благодаря своей многофункциональности способен решать множество задач и заменить сразу несколько других кухонных приборов.
Но как правильно выбрать кухонный комбайн для дома и на что стоит обратить внимание при покупке? Обо всём этом вы узнаете из нашего материала.
Содержание
Как понять, что вам нужен кухонный комбайн?
В качестве альтернативы кухонному комбайну принято рассматривать также используемые для нарезки и измельчения продуктов небольшие блендеры — ручные и стационарные. У этих устройств есть свои преимущества — в первую очередь небольшая в сравнении с комбайнами цена и компактность.
Погружной блендер в отключенном состоянии легко поместится в кухонный ящик, а вспомнить о нём придётся лишь тогда, когда он понадобится. А вот их средняя мощность подчас составляет всего около 300 Вт, хотя можно найти и более мощные блендеры на 600 Вт. В свою очередь комбайну потребуется свой свободный уголок на кухне, но если вы ищете по-настоящему мощное устройство, поверьте — оно того стоит.
Благодаря высокой мощности, зачастую превышающей 1000 Вт, и вместительной чаше для продуктов комбайн способен нарезать сразу несколько порций продуктов и без труда справляется с энергозатратными задачами вроде готовки фарша и рубки льда.
С измельчением фруктов или овощей блендер управится не хуже, но до многофункциональности комбайна ему далеко. Кроме того, не стоит забывать, что погружной блендер без чаши приходится постоянно держать в руках — для этого потребуются не только физические усилия, но и время, которое можно было бы потратить на другие задачи. А вот комбайн способен работать автономно — достаточно загрузить продукты, нажать кнопку, и всё — можно заниматься своими делами!
С другой стороны комбайны можно сравнить с кухонными машинами — по сути теми же комбайнами на максималках: больше, мощнее, разнообразнее и, как нетрудно догадаться, дороже. Грань между этими типами устройств во многом размыта, но обычно к кухонным машинам относят устройства с чашами на 4-5 литров и мощностью свыше 1000 Вт.
Они лучше всего подходят для готовки больших порций на всю семью или для того, чтобы запасти готовые продукты впрок, а также для организации больших застолий и коммерческого использования. Во всех остальных случаях берите комбайн — кухонная машина будет избыточным решением и приведёт к необязательной переплате.
Итого: блендера будет достаточно тем, кому хватает свободного времени и кто ищет прибор для решения узкого спектра задач: измельчения, замешивания, взбивания, приготовления всевозможных пюре и смузи. Комбайн — более продвинутое устройство и находка для кулинаров, которые ценят своё время, любят разнообразное питание и готовят сразу помногу.
В его функционал, помимо вышеперечисленных возможностей, входит рубка мяса, колка льда, крупная и мелкая нарезка разнообразной формы, шинковка, замешивание разного теста, а в отдельных случаях даже подогрев пищи и готовка мороженого.
С другой стороны, если вам необходима лишь одна или две из вышеперечисленных функций, вероятно, имеет смысл присмотреться к более узкоспециализированному прибору. Скажем, если в ваши планы входит только измельчение кофе, кофемолка будет более логичным приобретением.
А если вы ищете прибор исключительно для готовки фарша, вам хватит и электромясорубки. Комбайн с насадкой для рубки мяса справится с этой задачей не хуже, но будет стоить ощутимо дороже — ведь его функционал больше.
Что умеют современные комбайны?
Чем больше насадок — тем больше блюд можно приготовить. Но учтите, выбирая кухонный комбайн: топ лучших не обязательно должен включать в себя модели с десятками насадок. В каких-то случаях можно обойтись буквально 2-3 аксессуарами, всё зависит от того, что конкретно вы собираетесь делать на кухне.
Стандартный набор насадок, как правило, включает:
- Насадка для замешивания теста. Используется для замеса дрожжевого, песочного и бисквитного теста.
- Крюк для замешивания тяжёлого теста и добавления ингредиентов, которые не должны измельчаться, например, изюма или шоколадных пластинок. Им же смешивают мясной фарш с рисом, луком, хлебом и специями.
- Венчик для взбивания. Используется для взбивания сливок, яичных белков, омлетов в нежнейшую лёгкую пену. Также он используется для приготовления лёгкого теста, например, бисквитного.
- Диски-тёрки с самой разнообразной режущей поверхностью. Используются для натирания, шинкования, обдирания и нарезания ломиками, а так же нарезания овощей и фруктов тонкими полосками для блюд корейской кухни.
К дополнительным можно отнести:
- Лопатка для перемешивания. Используется для перемешивания, например, салата или сдобного теста.
- Блендер. То, что вручную ножом приходилось делать очень долго, блендер сделает за секунды. Приготовит пюре из овощей и фруктов, детское питание, майонез; измельчит зелень, порцию орехов, охлаждённый шоколад и даже мясо до состояния фарша; сделает творожную пасту с разнообразными начинками; натрёт чеснок и панировочную крошку; наколет лёд и замороженные ягоды; разотрёт ингредиенты для супа, соуса или салатной заправки; перемешает жидкое тесто; взобьёт алкогольные, безалкогольные, энергетические, молочные, белковые коктейли, смузи, и ещё множество других операций, описанных в популярных и малоизвестных рецептах.
- Пресс для цитрусовых. Выжимает сок из апельсинов, лимонов, мандаринов, грейпфрутов и лайма.
- Соковыжималка центрифужная универсальная. Используется для получения сока из всех остальных фруктов и овощей.
- Насадка пресс-пюре. Используется совместно со шнековой мясорубкой для получения мусса из помидоров и других мягких фруктов, ягод, шиповника. Одновременно автоматически отделяет веточки и зёрнышки.
Теперь, когда вы определились с тем, что комбайн станет подходящим дополнением для вашего кулинарного арсенала, поговорим, как выбрать кухонный комбайн. И первое, на что стоит обратить внимание — мощность устройства. Она определяет максимальную скорость вращения лезвия и то, какое количество продуктов способен переработать комбайн за один заход. Переборщить здесь невозможно, так что правило «чем больше — тем лучше» в целом справедливо. А вот недостаточная мощность комбайна может стать серьёзной проблемой. Более мощные устройства, разумеется, стоят дороже. Оценить минимально необходимую для вас мощность устройства можно по объёму чаши и тому, какие функции вы хотите получить от устройства. Специалисты советуют придерживаться следующих рекомендаций по минимальной мощности: Регулировка скорости вращения лезвий и прочих насадок осуществляется с помощью изменения режима работы комбайна. Так что чем больше настроек предусмотрено в устройстве, тем более тонко вы сможете контролировать процесс приготовления. Комбайн Bosch MUM4855 идеально подходит для большой семьи. В комплекте идет 12 необходимых насадок, включая мясорубку, блендер, терку и шинковку. В комбайне предусмотрены 4 различных скорости, подобрана оптимальная мощность и есть функция отключения при перегреве. Технические характеристики: Многофункциональный комбайн, который не занимает много места, но позволяет создавать на кухне разные шедевры. Комбайн выполняет роль миксера, мясорубки, блендера, работает на 7 скоростях, достигая на максимальной мощности 1000 Вт. Надежные и качественные элементы, которые эффективно справляются со своей работой. Технические характеристики: Bosch — один из самых надежных производителей бытовой техники и электроники. Приборы этого бренда отличаются высоким качеством сборки и продолжительным сроком службы. Комбайн Bosch Styline MUM54251 имеет большую мощность, справляется с большим количеством продуктов и устойчиво располагается благодаря прорезиненным ножкам. Технические характеристики: Комбайн сочетает в себе все необходимые характеристики мощного и надежного прибора. Чаша из нержавеющей стали, таймер, импульсный режим работы и большое количество насадок делают аппарат одним из самых популярных на рынке. Качественное измельчение, взбивание и перемешивание продуктов благодаря планетарному движению насадок. Технические характеристики: Компактный, легкий, универсальный комбайн с множеством встроенных функций, разных насадок и импульсным режимом. Позволяет создать практически любое блюдо за короткое время, плавно регулируя скорость. Нет планетарного движения вала. Технические характеристики: Разумеется, всех вышеперечисленных критериев может не хватить для ответа на вопрос «как выбрать кухонный комбайн для дома?». Поэтому, чтобы вы могли найти лучший кухонный комбайн 2024 года лично для себя, перечислим ещё несколько деталей, которые помогут определиться с выбором. При скоростном вращении оси, на которой закреплены лезвия, может подниматься очень высокая температура. Поэтому, чтобы обезопасить пользователя, комбайн должен быть укомплектован системой защиты от перегрева. В большинстве современных моделей эта функция присутствует, но перед покупкой не будет лишним проверить, предусмотрел ли её производитель. Обычно об этом сказано в описании товара. Ещё одним приятным дополнением может стать так называемый «импульсный режим». Он предназначен специально для быстрого измельчения пищи — работая в нём, лезвия будут вращаться с максимально возможной скоростью. Наконец, если вы любитель точности и, подобно Веничке Ерофееву, стараетесь прожить жизнь так, чтобы не ошибиться в рецептах, рекомендуем подобрать комбайн со встроенными весами и таймером.
Всё о мощности, скорости и режимах комбайнов
ТОП-5 лучших кухонных комбайнеров по цене/качеству на 2024 год
Bosch MUM4856
Мощный прибор с большим количеством насадок, объемной чашей и компактными габаритами.Kitfort KT-1332
Мощный пластиковый прибор небольшого размера со всем необходимым функционалом и стильным дизайном.Bosch Styline MUM54251
Многофункциональный прибор с большим количеством насадок, надежной чашей из нержавеющей стали и DVD-диском с рецептами.Kitfort KT-1339
Компактный прибор с красивым пластиковым корпусом, прорезиненными ножками, плавной регуляцией скоростей и огромной мощностью.REDMOND RFP-3909
Многофункциональная система «8 в 1» с мощным мотором, большим количеством насадок и надежным металлическим корпусом.Вывод
