Как выбрать варочную панель: принцип работы и советы экспертов

О том, как правильно выбрать варочную панель, рано или поздно задумывается каждый, кто хочет иметь многофункциональную кухню.

Ведь многие из нас отдают предпочтение современному решению и покупают отдельно варочную панель, отдельно духовой шкаф.

От этого выбора зависит не только эстетика рабочей зоны, но и качество питания. Внимательно прочитайте наш гайд, он действительно поможет выбрать идеальную варочную панель для вас.

Принцип работы и устройство варочной панели

Варочная панель отличается от классической плиты тем, что она врезается в кухонную столешницу и становится её частью. Прежде всего, выглядит это красиво и аккуратно, что всегда одобряется дизайнером.

При этом под столешницей есть металлической корпус панели, где скрываются все основные детали – нагреватель, защитный элемент и т.д. Сверху же вы видите только панель управления.

При выборе встроенной варочной панели важно учесть, как она работает:

• В газовых панелях есть ручки, соответствующие конфоркам, при повороте которых регулируется подача газа. Чтобы разжечь огонь, нужны спички или розжиг.
• В электрических конфорки заменены на нагрев с сопротивлением. При поступлении электричества нагревательный элемент раскаляется, отдавая тепло печи и посуде.
• Если вы выбираете индукционную варочную панель, здесь принцип работы основан на электромагнитных катушках, они не нагреваются сами. Но их поле нагревает посуду. Важно, чтобы посуда содержала много железа.

Виды варочных панелей

Есть три вида варочных панелей:

• Газовые.
• Электрические.
• Комбинированные.

Газовые

Выбирая газовую варочную панель, вы заметите, что стоить она будет дороже, нежели другие модели. Но это хорошее вложение в будущее из-за разницы тарифов – газ стоит дешевле электричества.

И если вы долгую часть своей жизни пользовались газовой плитой, то, скорее всего, такая панель будет более комфортной в использовании для вас.

Обратите внимание, что если вы живёте на 10 этаже или выше, то пользоваться газом по нормам безопасности запрещается.

Электрические

Прежде всего, выбирают электрические варочные панели те, кто не может или не хочет пользоваться газом, а также привлекают они своё внимание внешним видом.

Производители предлагают разнообразие дизайнерских решений по формам, размерам, цвету, благодаря чему легко не просто встроить технику в интерьер, но и сделать её красивой частью.

Комбинированные

Если вы долгое время не можете выбрать между встроенной электрической варочной панелью и газовой, посмотрите комбинированные модели. Они отличаются наличием газовых и электрических конфорок на одной панели.

Также это отличный вариант, когда в доме периодически пропадает электричество или пользуются газом из баллона.

Форма и размер варочной панели

По форме обычно выбирают прямоугольную варочную панель для кухни. Она вмещает нужное количество конфорок, просто устанавливается и экономит место.

Большинство моделей имеет стандартную длину 60 см, а ширина может быть разной – 25-90 см, в зависимости от конфорок.

Также панели бывают круглые, треугольные или в форме «сот». Это вариант для тех пользователей у кого есть большая кухня, не нужно экономить место в рабочей зоне и хочется найти интересное визуальное решение.

Чтобы понять, как правильно выбрать варочную панель газовую или электрическую по размеру, нужно посчитать.

Наши рекомендации:

• Оставьте от стены до плиты 30 см пространства, куда потом будет удобно отставлять с готовой едой.
• Рабочая зона должна быть не меньше 60 см, иначе будет мало места во время готовки.
• Между мойкой и стеной должно быть 40-60 см, чтобы не обливать стену водой. Также важно учесть ширину раковины.

Подводя итоги, сложите всё пустое пространство и ширину зон, а потом сумму отнимите от общей протяжённости стены, где будет рабочая зона, мойка, варочная панель. Конечная цифра и есть желательная ширина панели.

Если посмотреть на предложения производителей:

• Панели с одной и двумя конфорками – 30 см.
• Панели с тремя конфорками – 45-72 см.
• Панели с четырьмя – 60 см и до 100 см (электрические).
• Панели с пятью и шестью конфорками – 75 см.

Разбираемся с конфорками варочных панелей

Количество и тип конфорок зависят от ваших потребностей и вида панели.

Выбирая варочную панель к духовому шкафу по числу конфорок нужно учитывать:

1. Размеры кухни.
2. Количество членов семьи.
3. Как часто и много вы готовите.

Обычно, панель оснащена одной-пятью конфорками:

• Одна. Хороший вариант для маленькой кухни или дачи.
• Две. Опять же подойдёт для небольшой кухни или зоны готовки, а также семьи из пары человек.
• Три. Компромисс – получится сэкономить рабочую зону, т.к. такая панель может иметь ширину меньше по ширине, и при этом трёх конфорок достаточно, чтобы приготовить обед.
• Четыре. Подходит для семьи с детьми и регулярной готовки, но по наблюдениям пользователей четвёртую конфорку занимают по праздникам, в др. время она часто используется как место для отставки готовой еды.
• Пять. Решения для тех пользователей, которые живут в большой семье, часто готовят дома и делают это в приличных количествах.

Тип конфорки зависит от вида плиты.

Если вы выбираете хорошую газовую варочную панель, то конфорки соответственно будут газовые, при этом они бывают разные:

• Круглые. Наиболее часто встречаемый тип. У них мощность зависит от диаметра конфорки.
• Двойная крона. Есть дополнительный круг, поэтому еда готовится ещё быстрее.
• Тройная крона. Здесь два дополнительных круга, что ещё эффективнее.
• Овальные. Такие конфорки нужны для готовки в форма для рыбы и пр. Можно ставить большие кастрюли.
• Coup de feu. Конфорка со скрытым пламенем. Огонь греет чугун, на котором стоит посуда, что подходит для тушения блюд.

Выбирая электрическую варочную панель, конфорки тоже будут делиться на типы:

• Чугунные. Они считаются уже пройденным этапом в разработке панелей, т.к. долго нагреваются и не отличаются удобством в использовании. Вам нужно будет привыкнуть, выключать панель раньше, чтобы еда дошла на тёплой конфорке.
• Hi-Light. Тоже не особо популярные конфорки. Но иногда бывают в недорогих панелях. Основной недостаток – нужно 20 сек на нагрев, большой расход энергии.
• Галогенные. Их можно вычислить по подсветке конфорки. Галогенные конфорки быстро нагреваются, отдавая тепло панели. А когда подсветка гаснет – это означает, что конфорка имеет остаточный нагрев.
• Индукционные. Здесь нагревательная деталь заменена на электромагнитную катушку. И сама панель не нагревается, раскаляется дно посуды. Выбирая встраиваемую варочную панель индукционную, нужно знать, что готовить можно в посуде с ровным дном и большим содержанием железа.

Материал варочных панель

Он влияет не только на привлекательность панели, но и на правила ухода за ней. Вы можете выбрать встраиваемую газовую или электрическую варочную панель:

1. Нержавеющую.
2. Эмалированную.
3. Стеклокерамическую.
4. Из закалённого стекла.

Нержавеющая варочная панель

Стеклокерамическая варочная панель

Варочная панель из закалённого стекла

Здесь всё как у стеклокерамики, только есть некоторые поблажки в уходе.

Управление варочными панелями

У варочных панелей управление бывает двух типов:

1. Механическое.
2. Электронное.

Механическое

Делая выбор в пользу встроенной газовой варочной панели, у вас будут классические ручки. С помощью них можно открыть или закрыть газ, регулировать мощность его подачи. Ручки не должны стоять близко к горелкам, иначе они нагреваются.

Электронное

Поначалу, кажется, что здесь разобраться сложнее, и всегда нужно смотреть в инструкцию. Но вместе с тем вы получите гораздо больше функций и возможностей, а со временем сможете обходиться и без подсказок по пользованию. Электронное управление позволяет:

• Поддерживать температуру.
• Настраивать время приготовления.
• Уменьшать мощность закипания.
• Настраивать автоматическое отключение.
• Сохранять в памяти печки режимы и рецепты.

Техника безопасности

Так как варочная панель — это источник опасности в доме, тем более, если она газовая, важно выбирать модель с функциями для безопасного использования. Производители предлагают следующие:

• Газ-контроль. При внезапном затухании пламени газ автоматически не подаётся.
• Звуковой сигнал. Это может быть оповещение о том, что отведённое время на приготовление блюда истекло.
• Таймер. Пользователь задаёт время, по истечению которого панель отключается либо подаёт звуковой сигнал.
• Защита от детей. Печь блокируется, что не даёт ребёнку самостоятельно её запустить или сбить уже настроенный режим готовки.
• Защитное отключение. Если пользователь долгое время не даёт никаких команд, панель отключается. Или же может быть автоматическое отключение, если печь перегрелась.

Монтаж варочной панели

Варочная панель может быть зависимой или независимой. В первом случае вы выбираете и покупаете варочную панель отдельно, но при установке она будет иметь общую систему управления с духовым шкафом.

Независимая варочная панель имеет свою систему управления и работает самостоятельно. Например, если духовой шкаф сломается, то это никак не скажется на работе варочной панели. И можно размещать духовку и панель в разных частях кухни, чего не сделаешь с зависимой печью.

ТОП-5 лучших варочных панелей по цене/качеству на 2024 год

Gorenje ECT 322 ORAW

Сам формат «Домино» (габариты 30х52 см) интересен тем, что панель может выступать как в роли основной независимой встраиваемой в столешницу электроплитки в условиях дефицита кухонного пространства, так и стать элементом расширенного или даже комбинированного варочного стола в помещениях солидного размера.

Дизайн Gorenje ECT 322 ORAW незаурядный.

Рамок нет, цвет – стильный белый, но есть аналог в классическом чёрном исполнении с маркировкой ORAВ.

Границы конфорок Hi-Light, которых здесь две (задняя диаметром 14.5 см и передняя с радиальной зоной расширения – 12/18 см), размечены не привычными кругами, а горизонтальными полосами-маркерами соответствующей длины.

Этакий современный минимализм, как известно, являющийся явным признаком высокого стиля.

Технические характеристики:

• линейка: Gorenje by Ora Ïto White;
• материал панели: стеклокерамика;
• общее количество конфорок: 2;
• установка: независимая;
• функции: кратковременная пауза, таймер;
• переключатели: сенсорные;
• безопасность: защитное отключение конфорок, кнопка блокировки панели, индикатор остаточного тепла;
• ШхГ: 30х52 см.

Bosch PKE345CA1

Эту электрическую варочную поверхность немецкого бренда уже можно считать в некоторой степени заслуженным ветераном.

При этом она, благодаря своей простоте и надёжности, по-прежнему очень актуальна.

И наверняка будет популярна ещё довольно долго.

Bosch PKC345E представляет собой отдельный модуль в дизайне «Домино» с двумя конфорками быстрого нагрева мощностью 1.2 и 1.7 кВт.

Рабочая поверхность стеклокерамическая, что положительно сказывается на внешних данных прибора, удобстве его эксплуатации и обслуживания.

Серебристая рамка и панель управления делают дизайн более универсальным и позволяют сочетать модуль с другими приборами как чёрного цвета, так и нержавеющей стали.

Технические характеристики:

• линейка: Serie 2;
• материал панели: стеклокерамика;
• общее количество конфорок: 2;
• установка: независимая;
• переключатели: поворотные;
• безопасность: индикатор остаточного тепла;
• ШхГ: 28.80х50.50 см.

Electrolux EHF 6232 IOK

Лучший представитель – надёжная и практичная электрическая варочная панель классического размера (60 см) от компании Electrolux.

Поверхность из чёрной стеклокерамики очень эстетично смотрится на столешнице, прочна и легка в уходе.

Управление – сенсорное с 9 режимами нагрева.

За безопасность отвечают: функция защитного отключения и индикаторы остаточного тепла.

Для очищения поверхности обычно достаточно протереть её губкой или мягкой тряпкой, а для удаления сильных загрязнений используется специальный скребок.

Технические характеристики:

• линейка: BLACK line;
• материал панели: стеклокерамика;
• общее количество конфорок: 3;
• установка: независимая;
• переключатели: сенсорные;
• безопасность: защитное отключение конфорок, индикатор остаточного тепла;
• ШхГ: 59х52 см.

Midea MCH63557F

Достойную варочную поверхность представляет серьёзный производитель из Поднебесной.

Причём у нас в рейтинге лучших электрических варочных панелей именно модель оригинальной марки, а не OEM, изготавливаемый на заводе Midea для «немецких» брендов российских предпринимателей.

У тех-то принцип заказа часто простой: чтобы прекрасно было бы наружно, но максимально дёшево внутри.

Встраиваемая «плитка» привлекательна внешне.

Стол выполнен из чёрной стеклокерамики.

Да не какой-нибудь безымянной китайской, а высококачественной SCHOTT CERAN® (Германия).

Управляется всё это дело электронной сенсорной панелью.

Для каждой зоны нагрева есть отдельный 9-ступенчатый регулятор мощности, поддерживается функция таймера до 99 мин, есть индикаторы, сигнализирующие об остаточном тепле.

Технические характеристики:

• материал панели: стеклокерамика;
• общее количество конфорок: 3;
• установка: независимая;
• функции: таймер;
• переключатели: сенсорные;
• безопасность: защитное отключение конфорок, кнопка блокировки панели, индикатор остаточного тепла;
• ШхГ: 59х52 см.

Candy CH 63 CT

Самая простая, зато наиболее привлекательная в плане цены электрическая варочная панель.

Габариты стандартные – 59х52 см.

Материал стола – прочная и качественная стеклокерамика чёрного цвета.

У каждой из 3 имеющихся Hi-Light конфорок свой размер и мощность: малая – 155 мм/1.2 кВт, средняя – 190 мм/1.8 кВт, большая – 250 мм/2.5 кВт.

По традиции для них предусмотрены отдельные индикаторы наличия опасного тепла.

Управляется процесс готовки с помощью сенсоров.

Регулировка нагрева – 10 ступеней.

Поддерживаются: автоматика закипания, универсальный таймер до 99 минут (как на отключение со звуковым сигналом, так и только на оповещение).

Кроме того, реализовано несколько видов защиты: от перегрева, отключение при проливе воды и автоматическое после очень продолжительной работы, блокировка кнопок для безопасности детей.

Технические характеристики:

• материал панели: стеклокерамика;
• общее количество конфорок: 3;
• установка: независимая;
• функции: автоматика закипания, таймер;
• переключатели: сенсорные;
• безопасность: защитное отключение конфорок, кнопка блокировки панели, индикатор остаточного тепла;
• ШхГ: 59х52 см.

Выводы и полезные советы

Сделаем краткие выводы, как правильно выбрать варочную панель, и составим чек-лист:

• Если у вас небольшая кухня, а семья состоит из одного-двух человек, достаточно панели на две конфорки. По виду она может быть любой, в зависимости от коммуникаций, личных предпочтений, бюджета.
• Если семья три человека и больше, при этом в доме нет газа, лучше купить электрическую панель на три-четыре конфорки. Дешевле обойдётся модель стеклокерамическая. А если готовы потратиться – выбирайте индукционную печку с закалённым стеклом.
• Для частного дома можно остановить выбор на комбинированных моделях, это позволит готовить всегда, даже во время перебоя с электричеством или когда закончился газ. Если ищите недорогой вариант – эмалированная панель с одной-двумя конфорками. А внешне привлекательным будет нержавеющая сталь в сочетании со стеклокерамикой.
• И для большой кухни и семьи, где постоянно кто-то много готовит, нужна варочная панель с пятью конфорками. Можно выбрать газовую панель, при наличии центральной магистрали. Или электрическую панель, если газом не пользуетесь.